ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МАЛОГО БИЗНЕСА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ, Дипломная из Экономика

Организация работы мини-гостиницы Организация работы мини-гостиницы Для успеха любого бизнеса необходима четкость и организованность работы. Особенно это касается сферы услуг вообще и функционирования мини-гостиниц в частности. Перед открытием мини-отеля владельцу необходимо позаботиться не просто о наборе сотрудников, но и об их профессиональности: Представители этой профессии должны обладать еще и физической выносливостью работать приходится много и в любое время суток , стрессоустойчивостью гости часто обращаются к горничным с претензиями , честностью уборка происходит в период отсутствия постояльца, при оставленных им в номере личных вещах. Уборка номеров, смена постельного белья, стирка, приготовление блюд — все эти отдельные процессы в результате становятся звеньями общего большого или не очень и доходного дела. От уверенного исполнения сотрудниками своих обязанностей зависит комфорт гостей. Подбор квалифицированных сотрудников Грамотная организация работы мини-гостиницы — это, в первую очередь, правильный подбор персонала и распределение обязанностей между сотрудниками. Сначала необходимо определить, сколько сотрудников нужно и как успешно они смогут совмещать обязанности. Чтобы найти именно тех сотрудников, которые устроили бы хозяина и опытом работы, и квалификацией, необходимо обращаться в агентства по подбору кадров. Не исключено, что и при помощи агента вам не удастся найти тот идеал работника, который подходил бы под все ваши требования.

Методы определения численности персонала

Разместить статью для продвижения сайтов в ПС Отличительной особенностью любой гостиницы, особенно если она небольших размеров, является индивидуальное отношение к каждому клиенту. Именно поэтому персонал необходимо не только набрать, но еще и обучить, а также держать в некотором тонусе. При этом стоит обратить внимание, что по негласному правилу в трехзвездочных отелях персонала должно быть ровно столько же, сколько и номеров.

В 4-х или пятизвездочном штат по своей численности должен превосходить количество жилых комнат. Так, например, для тех кто решил совершить отдых в Адлере ул Богдана Хмельницкого гостевой дом маргарита предлагает свои услуги. Это достаточно небольшая гостиница, поэтому численность персонала в ней не велика.

используемым при таком анализе, относят: среднесписочную численность персонала, Управление персоналом в гостинично-ресторанном бизнесе.

Например, отдел бронирования может входить в состав коммерческого отдела, отдел закупок может быть подчинен финансовому директору, банкетная служба может быть включена в службу питания. Иногда шеф-повар подчиняется непосредственно генеральному директору, а менеджер службы питания командует только официантами, и т. Характеристика работы основных внешних и внутренних служб современного отеля В зависимости от категории отеля в структуре его управления появляются соответствующие подразделения, например, бизнес-центр, фитнесс-центр, врач иногда даже миниполиклиника.

Особенность схемы управления, принятой в английских отелях, состоит в том, что служба приема подчиняется директору хозяйственной службы, а в службе приема отдельные подразделения возглавляются старшими сотрудниками, например, старшим телефонистом, старшим носильщиком, старшим кассиром, старшим службы информации, старшим службы бронирования и т. Небольшие гостиницы, естественно, имеют значительно более простую структуру управления. Однако перечень основных подразделений сохраняется с присущими ими функциями.

Ответственный за безопасность обязан обеспечить связь с местными пожарными, полицейскими властями, городскими органами безопасности и со всеми остальными отделами гостиницы. Работники службы безопасности должны адекватно реагировать на чрезвычайные ситуации, выполнять свои функции быстро, квалифицированно и тактично.

Они реагируют и разбирают все инциденты, составляют протоколы о кражах, несчастных случаях, заявлениях и других происшествиях, используя соответствующие формуляры и журналы. Данная служба должна контролировать строгое соблюдение всеми сотрудниками правил техники безопасности, а также требований к охране здоровья, готовность на случай аварийного положения или чрезвычайных обстоятельств.

Службе безопасности необходимо стремиться к предотвращению каких-либо несчастных случаев или преступлений, т.

Поэтому говоря об управлении персоналом в отельном бизнесе, 14 отелями с общей численностью сотрудников до человек.

Инновации, формула идеальной себестоимости и будущее гостиничного аутсорсинга. Вторник, 08 Май Работа с кадрами — -политика, определяющая успех любой управляющей компании. Вторник, 06 Март Не время для экспатов - потребность в иностранных топ-менеджерах в гостиничном секторе стремительно падает. Зарплаты, компетенции, национальная репутация. Пятница, 13 Октябрь Отечественные хедхантеры фиксируют резкое снижение интереса российских компаний к зарубежным специалистам.

Аналогичная картина складывается и в гостиничной индустрии, где удельный вес иностранных менеджеров заметно выше. Впрочем, говорить об однозначном"вымывании" экспатов из российских отелей, по меньшей мере, преждевременно. , показал, что как минимум в люксовом сегменте присутствие экспатов в ближайшем будущем останется значительным, хотя по остальным сегментам отечественные управленцы успешно идут в наступление.

Топ-10 максимально полезных книг для менеджеров по продажам

Маргарита Золотых шеф-редактор В гостиничном бизнесе, как и в большинстве других сервисных отраслей, среди работников преобладают женщины. Да и в других подразделениях их примерно в 3 раза больше, чем представителей сильного пола. Исключение составляют традиционно мужские службы — инженерно-техническая и отдел безопасности. Особенно преобладание женщин заметно на линейных позициях.

Пожалуй, это связано с тем, что функции многих служб предусматривают частое общение с гостем и, соответственно, требуют желания услужить и умения обеспечить комфорт и уют.

Численность персонала определяется размерами предприятия, его" структурой, объемами производства товаров или услуг, трудоемкостью.

История[ править править код ] Первоначально гостиницы возникли как постоялые дворы в населённых пунктах или на развилках дорог на пути следования важнейших транспортных маршрутов. Постоялые дворы в крупных городах существовали в странах древнего мира. Увеличение числа путешественников в Новое время развитие торговых отношений, колонизация способствовало расширению гостиничной индустрии. Современный тип крупных гостиниц сложился в веке , с началом промышленной революции.

Они располагались на расстоянии конного перехода друг от друга. В веке создаются почтовые станции , которыми ведал Ямской приказ. В веке в Московском государстве строятся гостиные , заезжие и постоялые дворы, рассчитанные на много перемещавшихся по стране купцов. В году в России было гостиниц, не считая постоялых дворов и трактиров с номерами. Неимущим служили ночлежки и меблированные комнаты.

Лойко О.Т. Туризм и гостиничное хозяйство

равен выручке от продажи номерного фонда, поделённой на количество всех номеров в отеле. При чем тут политика продаж? Один и тот же можно получить, если продавать дорого, но с небольшой загрузкой, или наоборот — продавая больше номеров по более низкой цене. Важно очень внимательно следить за тем, как меняется внутри отеля. Этот показатель показывает, насколько хорошо работает бизнес.

В идеале должен постоянно расти.

Сегодня гостиничный бизнес в Казахстане развивается быстро, до 2 ), а совокупное число номеров, зарегистрированных КС МНЭ РК, . секторе работают в качестве обслуживающего персонала люди.

Однако правила, по которым нужно определить этот показатель за год, поменялись. Давайте разбираться, как сделать правильные расчеты и сформировать отчет в 1С. Кому надо сдать отчет? Отчет о среднесписочной численности сдают не все организации. Например, если у предпринимателя нет персонала, то отчитываться не нужно.

Отчет предстоит сдать следующим организациям: Компания или ИП с сотрудниками; Новые ИП с наемными работниками; ИП с наемным персоналом, который прекратил деятельность в середине года; Новая или реорганизованная компания сдает отчет дважды: В году 20 января выпадает на воскресенье, поэтому крайний день предоставления отчетности переносится на 21 число.

Организационная структура гостиницы

Отели возможно распланировать по типам Гостиница - традиционно размещается в большом городке, предлагает широкий спектр услуг, имеет немаленький штат коллектива. Отель-люкс - расположен обычно в центре большого города с развитой экономикой. Характеризуется наличием высококвалифицированного персонала, который может удовлетворить всевозможные потребности самого взыскательного постояльца.

Стоимость номера, обычно, чрезвычайно высока, потому что отель дает все вероятные виды обслуживания. Имется достаточно большой перечень услуг.

До аря компании должны предоставить в налоговую инспекцию сведения о среднесписочной численности работников. Однако.

В должности Директора по персоналу Наталья занимается Управлением и развитием персонала вверенных ей территорий — общая численность персонала сети превышает сотрудников. Наталья, скажите, пожалуйста, как вы попали в гостиничный бизнес? Начиная с 3 курса института работала в туристическом агентстве, занимаясь продажей туров в Юго-восточную Азию. Я экстраверт, человек энергичный, которому сложно усидеть на одном месте. Поэтому когда мне посчастливилось перейти в ресторанный бизнес и попробовать себя менеджером маленького ночного клуба, я окунулась в этот мир с головой.

Тогда мне не казалось это сложным, я, наоборот, говорила своим сотрудникам: Но лет семь своей жизни я встречала Новый год на работе. Что вас удивило, какие приятные и не очень сюрпризы ожидали в этой отрасли? Что легче, а что, напротив, требует больше ресурсов? Мое впечатление, что отель - это большой дом.

Дробящий горнодобывающий бизнес Развитие бизнеса Подбор персонала в Пуне Мумбаи

Гостиница, номерной фонд которой состоит из номеров высшей категории. Примечание - Номера высшей категории: Высшая категория -"пять звезд", низшая -"без звезд". Рекомендации по определению потребности в гостиничных местах приведены в [5]. Число номеров гостиницы, предназначенных для инвалидов, устанавливается заданием на проектирование с учетом 6.

Для успеха любого бизнеса необходима четкость и организованность работы. Особенно это касается сферы услуг вообще и функционирования.

Организацией гостиниц и отелей занимаются все, и крутые профессионалы и любители. Так как при любой гостинице обычно есть ресторан, кафе или бар, этот бизнес ещё называют ресторанным бизнесом. Кстати, первые гостиницы открывались при харчевнях, тавернах и других заведениях общепита. В наше время так же строятся здания специально под гостиницу, но появился и новый тип гостиниц, так называемые гостиницы квартирного типа.

Строительство гостиничного комплекса, с нуля, требует значительных временных и денежных затрат. Более простое решение используют гостиницы квартирного типа, под гостиницу оборудуется либо отдельно стоящее жилое здание, все квартиры в нём переоборудуются под номера, либо под такую гостиницу используется всего несколько квартир жилого дома, расположенные на одном этаже.

О компании

В характеристику персонала входит нормативная численность Это определенное и научно обоснованное число работников предприятия. Нормы на государственных предприятиях определяются министерствами и ведомствами, согласуются с профсоюзными организациями и основываются на законодательстве страны. На частных или смешанных предприятиях за основу берутся общепринятые нормы, однако жесткого регулирования численности здесь нет.

Вопрос о нормативной численности — это интерес не только самого предприятия, но и всего общества, это еще и проблема занятости населения, количество рабочих мест. На нормативную численность персонала предприятия воздействуют при известном, заданном объеме производства такие показатели, как трудоемкость, производительность труда и сменность.

Нормативная расчетная численность персонала — это установленная НИИ труда, отраслевыми методическими рекомендациями численность руководителей, специалистов и технических исполнителей, произведенная на основе многофакторного анализа функционального разделения труда в сфере управления и обслуживания производства.

Численность работников этого подразделения в различных гостиницах может изменяться от Персонал службы приема и размещения также может выступать в качестве 1 Организация и управление гостиничным бизнесом.

Служба бронирования В гостинице процесс обслуживания гостей начинается именно с бронирования, под которым понимается предварительный заказ мест и номеров. Функции бронирования осуществляют либо менеджеры отдела бронирования гостиницы, либо непосредственно служба приема и размещения гостей. Как правило, турист или бизнесмен, не желающий сталкиваться с трудностями найма временного жилья, обязательно свяжется с такой службой и подаст заявку на бронирование места или номера. К функциям службы бронирования относятся: Прием заявок осуществляется по телефону, факсу, телексу, по почте письму или телеграмме , с помощью компьютерных систем бронирования.

В каждой заявке должна содержаться следующая информация: Организация, подающая заявку на бронирование, указывает также свои реквизиты наименование, адрес, телефон, факс, номер счета в банке и т.

Подходы к оптимизации численности персонала, бизнес завтрак Натальи Десятник

Узнай, как дерьмо в голове мешает людям больше зарабатывать, и что можно предпринять, чтобы очистить свои"мозги" от него навсегда. Нажми тут чтобы прочитать!